Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье

О книге

Палеодиета Лорена Кордейна — одна из разновидностей белковых диет. Автор в течение 15 лет сотрудничал с археологами и антропологами, чтобы узнать, чем питались древние люди. Он выяснил, какая пища является естественной для нашего организма. Главный принцип палеодиеты — исключить из рациона все, кроме свежих фруктов, овощей, рыбы и нежирного мяса, не забывая вести активный образ жизни и заниматься спортом. У этой диеты много преимуществ. Она приносит бодрость при пробуждении и высокую работоспособность в течение всего дня. Рацион собирателей и охотников и сегодня можно составить из продуктов ближайшего супермаркета. Автор предлагает план питания и трехступенчатое введение диеты, чтобы снизить вес и улучшить здоровье. Однако, в отличие от других систем, палеодиеты придерживаются всю жизнь.

Об авторе

Лорен Кордейн — американский диетолог, профессор факультета здравоохранения и физической культуры Университета Колорадо. Последние 15 лет сосредоточен на изучении питания древних людей ради благополучия современников. Научные статьи и книги Кордейна посвящены рационам охотников-собирателей. В настоящее время его исследовательская группа изучает связь между пищей и аутоиммунными заболеваниями, в частности рассеянным склерозом. Читает лекции о палеолитическом питании и диете по всему миру.