Как здоровое питание вредит организму

Кажется, о том, как важно питаться правильно, «здоровой» едой, не слышал разве что человек, проживший последние 20-30 лет под землей — без людей, книг, интернета, телевидения и прочих благ человечества.

Идеи о том, какая еда «хорошая», а какая «плохая» в наши головы закладывает семья, знакомый-спортсмен, звезда, снова похудевшая на 10 кг или лидер мнений из Инстаграм. Мы прислушиваемся, верим, пробуем — но срабатывает почему-то не всегда. Да и так ли полезно то, что нам предлагает реклама или очередная здоровая система питания?

Известный японский врач Хироми Шинья (которому сейчас 84 года!) считает, что распространенные идеи о «здоровом питании» являются огромным заблуждением, приносящим вред организму. На основе развенчанных мифов о пользе того или иного продукта, а также результатов наблюдений, которые он сделал в ходе своей почти 70-летней врачебной практики, доктор Шинья написал «Книгу о вреде “здорового питания”, или Как жить до 100 лет не болея».

Согласно его наблюдениям, для того чтобы взять всю ответственность за собственное здоровье на себя, нужно осознать ряд простых вещей:

1. Все болезни являются «болезнями образа жизни». Даже такие сложные заболевания, как рак. То, что вы едите сейчас, отразится на вас через 10–20 лет или раньше.

2. Здоровье организма обеспечивается поддержанием необходимого количества ферментов, или энзимов. Проблема в том, что количество энзимов конечно. У каждого из нас свой энзимный потенциал, который исчерпывается в течение жизни. Секрет долголетия в том, чтобы поддерживать необходимую норму энзимов благодаря правильным пищевым привычкам, а именно:

• В качестве напитка употребляйте только простую некипяченую воду.
• Оптимальным дневным рационом является следующая пропорция: 85–90% — вегетарианская пища, 10–15% — пища, содержащая животные белки.
• Откажитесь от стереотипных установок в питании, навязанных популярной культурой, телевидением, родителями и т. д.: например, перестаньте употреблять йогурты.
• Постарайтесь свести к минимуму употребление лекарств: все они в той или иной степени ядовиты, а побочные эффекты от них не исследованы.
• Избегайте транс-жирных кислот, содержащихся в масле, маргарине и магазинном печенье, а также сведите к минимуму жареную пищу.
• Откажитесь от животного молока.
• Не забывайте тщательно пережевывать пищу.
• Жизненно необходимо употреблять в пищу только свежие неочищенные зерновые, овощи и фрукты, выращенные без использования агрохимикатов.

3. Присмотритесь ко всем своим пищевым привычкам: создайте новый рацион, каждый элемент которого будет помогать вашему организму, а не вредить ему.

***

Более подробные советы и рекомендации, а также обоснования того, почему они именно такие, а не какие-либо другие, читайте в книге Хироми Шинья или нашем саммари на нее на нашем сайте или через удобное мобильное приложение.

Вести здоровый образ жизни в 2020 году вам также поможет наш умный настенный календарь, который состоит из 12 инфографик на лучшие книги о здоровой, счастливой и осознанной жизни.

Купить календарь вы можете прямо сейчас, получив в подарок доступ к мини-библиотеке из 12 текстовых и аудиосаммари.

А еще у нас есть настенный календарь инфографик на 2020 год для развития гибких навыков и сборник инфографик на 50 лучших нон-фикшн книг в твердом переплете :)