Гэри Таубс — соучредитель некоммерческой организации Nutrition Science Initiative (NuSI). Известный журналист (работал в журнале Discover и Science, сотрудничал с The New York Times, The Atlantic, Esquire) и автор бестселлеров о здоровом питании. Лауреат трех премий «Наука в обществе» от Национальной ассоциации науки писателей, лауреат премии Фонда Роберта Вуда Джонсона в области исследований политики здравоохранения.