Ди Джейкоб — бизнес-консультант. В начале 1990-х годов обучала руководство Procter and Gamble принципам непрерывного улучшения. С 1991 года присоединилась к компании AGI Goldratt Institute. Работала под руководством Элияху Голдратта, разрабатывая практические программы ТОС (теория ограничений). В 2013 году основала собственную консалтинговую компанию VelosCT, которая помогает клиентам улучшать процессы продаж и обучает управлению проектами.